翻晒陈皮的攻略

陈皮问答 2022年03月23日 11:46 754 陈皮的作用

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众所周知，陈皮是由橘子皮晒制干燥后，然后经过陈化三年以后制作而成的，可以说陈皮是时间的产物，而且陈皮还需要经过岁月的沉淀，这样才可以使一片柑皮变成一片陈皮。

陈皮晒制一次之后是不能将陈皮中含有的水分和糖分晒制干燥的，所以说需要在保存的过程中对陈皮进行翻晒，这样可以减少陈皮中含有的水分和糖分，会更有利于陈皮的保存和陈化。

翻晒陈皮的攻略

陈皮翻晒攻略

翻晒陈皮的频率

不同年份陈皮翻晒频率不同，这是因为不同年份的陈皮含有的水分和糖分是有所差别的，随着陈皮陈化时间的推移其水分和糖分就会有所减少，所以说年份越高的陈皮翻晒的频率会低一些。

三年以下的陈皮每年要翻晒2-3次，五年到十年的陈皮每年需要翻晒1次左右，而更高年份的陈皮，如果没有变软、蛀粉的情况，是不需要进行翻晒的，只要经常观察陈皮的保存情况就可以了。

陈皮的翻晒季节和翻晒的时间也是有讲究的，在一年当中最适宜翻晒陈皮的季节是在秋冬季节，这两个季节的天气比较的干燥，而且在春天的时候陈皮也不容易变软、发霉和虫蛀，所以是很适合翻晒陈皮的。而夏天的太阳猛烈，春天阴雨绵绵，所以说是不适宜翻晒陈皮的。

在一天当中适宜翻晒陈皮的时间段是在早上九点到下午四点，这样陈皮不会被清晨和夜晚的湿气打湿，会更有益于陈皮的晒制，而且需要注意不要将陈皮隔夜翻晒，在晚上需要将陈皮收回容器里，然后第二天再进行翻晒。

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陈皮一次性就可以晒干？