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陈皮虫蛀可以通过冷冻处理?

陈皮问答 2022年03月27日 17:30 790 陈皮的功效

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春天是万物生长的季节,更是万物复苏的季节,各种花草树木都悄悄冒出来新芽,但是许多蚊虫也跟着出来了,这也是春天保存陈皮最让人头疼的事情,因此对于如何处理陈皮虫蛀的问题也是诸多喜欢收藏陈皮的人们最为关心的事情。

今天小编就为你介绍一个处理陈皮虫蛀现象的方法——冷冻处理。

陈皮在储存期间,主要受谷螟和彦草甲等蛀食,先是在内囊蛀食成遂道,然后在外皮穿孔,最后变成蛀粉。如果读者们在日常对陈皮检查中发现有“粉末”,则需格外留意。

按照陈皮容易被虫蛀的难易度来说,越是成熟度越高的陈皮,其皮的糖分越高,更容易受潮和吸引虫蛀,反之越是青涩的陈皮,如青皮等,就几乎不会有虫蛀的风险。所以大红皮比起二红皮和青皮来说,就更容易出现虫蛀现象,而新皮又比老皮更容易发生虫蛀,所以三年以内的柑皮更要注意观察。

“冷处理”除虫法——充分利用“冰箱急冻”功能。

陈皮虫蛀可以通过冷冻处理?

一般虫子在低温的情况下事很难生存的,因此我们可以利用“低温”来抑制害虫的正常活动

目前以烟草甲等蛀虫为例,其“8℃”是害虫的亚致死低温,让害虫不再活动,但恢复常温后即恢复活动。

而当温度达到“-4℃”时,就是害虫致死低温区,如北方的冬季温度降至-4℃或以下时,约3到5天的时间,大部分害虫将被冻死。因此北方如果是自然温度存放陈皮,是极少会出现虫蛀的问题。

如果是南方地区,就可以利用那个冰箱的急冻层(冰箱最下层,-10℃以下的环境中),进行半天到一天的急冻,就可以有效把蛀虫冻灭。但老李不建议为了防蛀就长期把陈皮放冰箱里保存,因为冰箱是保鲜的,不利于陈皮的陈化

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标签: 陈皮储存 虫蛀

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