陈皮有哪几种类？

陈皮问答 2022年04月04日 11:44 1239 陈皮的功效

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随着人们养生意识的逐渐增强，越来越多的人开始关注到养生效果极佳的新会陈皮，新会陈皮可不是普通的橘子皮就能够制作出来的中药材，他是由新会当地生产的新会柑的皮经过自然的晾晒陈化制作出来的养生圣品。

新会陈皮有着陈久者良的特性，有年份的陈皮无论是在滋味上还是在功效上都是相比与其他年份低、外地陈皮更胜一筹的。

了解新会陈皮的人都知道新会陈皮是有一定的种类划分的，不过很多人对于新会陈皮种类的划分还是不是很清楚，今天我们就来详细了解一下新会陈皮都有哪几种类别。

陈皮有哪几种类？

1 、柑青皮（青皮）：

柑青皮一般是指在柑果还未成熟之时采摘的柑果的皮经过加工制作出来的皮，一般这个时候的柑果皮还没有着色，此时加工出来的柑青皮的外表一般色泽比较的黯淡，外表色泽青褐色至青黑色，有无数微凹入的油室点，不显皱缩。内表紧密光洁，雪白、淡黄白至棕红色。青皮的糖分含量低，在日常保管上，同样的仓储条件下，比二红皮、大红皮更容易规避霉变，虫蛀的情况，所以青皮陈皮保管便捷，收藏价值也很高，而且青皮陈皮还具有疏肝破气，散结消痰的作用和功效。

2 、微红皮（黄皮 / 二红皮）：

二红柑是指柑果开始着色，但味完全着色的时候采摘加工至多的皮，二红皮外皮呈黄绿相交或黄中带绿 , 生理仍未充分成熟。

陈化后外皮呈褐黄色至棕色，有无数大而凹入的油室，皱缩较明显。橘白部分白，呈海绵浮松状 , 但不明显，橘白陈化后淡黄色至棕黄色。

成皮片张适中，质较硬，皮较厚。有蛀虫的可能，不及大红严重 , 比较耐存较打理。性状温和味辛微苦略甜，气味芳香。

3 、大红皮（红皮）：

大红皮是指果皮已基本着色，生理已基本成熟时（通常指农历小雪至小寒）采收果实所加工的皮，外表色泽棕红色至红黑红，有无数大而凹入的油室，皱缩十分明显。内表雪白、淡黄白至棕红色，海绵浮松状明显。质软、皮厚，味辛带甜香。大红皮性质平和，稳定适用范围广，具有健气理脾、和胃止呕、燥湿化痰、镇咳利尿等功效，适用于腹胀、食少吐泻、咳嗽痰多等症状。

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