陈皮为什么要放三年

陈皮问答 2022年10月28日 20:00 517 陈皮的作用

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很多人可能很疑惑陈皮陈皮，不就是一片干了的“橘子皮”为什么要叫的这么洋气，但其实了解过陈皮的朋友们都知道。并不是所有的橘子皮都可以制成陈皮，能制成陈皮的是柑橘，它的主要产地有广东、广西、福建、浙江等省份。陈皮也分普通陈皮和广陈皮（产于新会的茶枝柑果皮制成），而广陈皮“挥发性油”和“黄酮类物质”含量均常高于常见的芸香料品种。

而单单是这些地方采摘的柑果皮也不能够称之为陈皮，陈皮是需要柑皮采摘开皮翻晒后，陈化三年才能够成为陈皮的，之所以需要陈化三年，是因为陈皮中含有的挥发油和橙皮苷等活性成分逐渐增加，这样的陈皮才有了一定的药用价值才能够说是中药中的那个陈皮，不然如果不经过三年陈化，那陈皮采摘下来就是一片普通的柑果皮，这样的果皮药用价值和养生价值什么都没有，何以为陈呢？

并且三年陈化期以后的陈皮，才刚刚属于陈皮的入门级，继续存放，陈皮中的有益物质会继续转化增加，这样年份越久药用价值，养生价值和收藏价值都是翻好几倍。

陈皮为什么要放三年