陈皮为什么是黑色的

陈皮问答 2022年12月29日 07:58 1723 陈皮的作用

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很多朋友反映他们去购买一些年份比较高的陈皮的时候，通常发现这些陈皮都是黑色的，为什么这些橙皮都是黑色的呢？

其实正常情况下，陈皮如果正常存放在15年以后，基本上陈皮是会出现类似于黑色的颜色，这种颜色其实本质上不是黑色，而是因为陈皮本身是红色或者橘红色，在一点点的陈化过程中慢慢的氧化，所以出现了黑色的情况，而且再加上阳光生晒，通风晾晒水分已经没有了，所以更接近于黑色，黑色也是年份比较高的陈皮的一种象征。

陈皮为什么是黑色的

但是一些年份比较低的产品也会出现黑色，这种通常就是造假陈皮，这些造假陈皮就是伪造高年份陈皮的颜色，但其实伪装了颜色，也伪装不了y型，所以还是有一定的辨别依据的。

朋友们购买陈皮的时候，千万不要把陈皮的颜色作为一个定义，陈皮是不是年份高或者比较好？陈皮的特征我们一定要综合的来看待陈皮的颜色，这样才能够挑选出最正宗的陈皮。

另外就是陈皮虽然是黑色，但是正常情况下使用黑色的陈皮泡水，他不会出现快速变色的情况，而且水的颜色也不会很深，陈皮水的正常颜色就是金黄或者橙黄的，如果出现像普洱茶一样的颜色，那么这种陈皮就是造假的陈皮，这种黑色就是普洱茶染上的颜色。

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