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黑陈皮和黄陈皮什么区别

陈皮问答 2023年01月06日 07:52 497 陈皮的作用

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大家购买陈皮的时候,不知道有没有发现一些售卖陈皮的汤饭,那里各种颜色的陈皮都有的绿绿色的橙皮,黄色的陈皮和黑色的成品,很多人不明白为什么同样都是陈皮,有这么多颜色差距?今天小编就给大家讲讲关于产品颜色的问题。

其实,绿色的陈皮就是我们常说的陈皮青皮,陈皮青皮陈化之后,也是呈现深绿色或者是黑绿色,这是很容易区分的,并且陈皮再怎么陈化,颜色都不会有特别特别大的改变,所以始终能看出绿色,这就是绿色产品的由来。

而黄色或者是黄橙色,或者是黄红色的陈皮,就是我们常说的二红皮和大红皮这些,陈皮他们的颜色来源于他们自身的颜色,通常体现在陈皮陈化年份不太长,颜色改变不太大的时期,会呈现出不同的颜色来源,根据就是因为果皮不同的成熟度,他们采摘的时间不同,所以出现的颜色不同。

黑陈皮和黄陈皮什么区别

而黑色的陈皮常见就是二红或者是大红,他们存储的是年限非常久了,这种情况下城皮颜色会慢慢的从原来的黄色,黄色,黄色变成黑色,其实这也不是真正的黑色,只是外表皮看起来像黑色一样,但其实冲泡起来的陈皮水或者陈皮汤汁并不会出现像黑色一样的情况。

而黑陈皮和黄陈皮的区别,就是我们常说的年份区别和外表氧化区别,大家都知道年份区别的意思,还有一个外表氧化区别,其实就是因为有一些产品,他们使用的是造假技术,所以用正晒或者湿仓存储的方式能够很快的让陈皮改变颜色,变成黑色,这种情况下就是用的氧化,不过这一点我们也不用过分担忧,氧化陈皮和普通陈皮还是有一定的区别的,只要依照依据就很好辨别。

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标签: 陈皮颜色

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