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干陈皮可以放冰箱急冻吗
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比较干燥状态下的陈皮是不建议放在冰箱进行急冻的,但是有些特殊情况又可以选择放在,冰箱里进行急冻,下面小编就给大家仔细讲讲。
什么情况下,陈皮可以放在冰箱中急冻?
一些不打算继续陈化,并短期内会投入使用的陈皮在冰箱中急冻一下也是可以的,因为冰箱中的温度比较低,而陈皮因为陈化过程中附带有肉眼看不见的虫卵,这时候急冻一下能够将虫卵迅速的杀死,这样,后续我们再拿出来正常使用的时候,就不会出现生虫,虫蛀这些问题了,但是注意这急冻不建议长时间,不然会破坏陈皮的味道和口感。
什么情况下,陈皮不能够放在冰箱急冻?
像一些生晒的陈皮,他们本身就是非常,注重于后续的陈化,这种情况下,我们就不要放在急冻了,因为急冻会破坏陈皮中的活性物质,这样不利于后续的陈化,而且急冻会让陈皮吸收一定的水分,后续陈化会产生一定的难度,对于我们的翻晒也是有要求的。这种情况我们就不建议陈皮放在急冻中。
总体来说就是,如果我们即刻就要使用陈皮的话,那么怎么处理都无所谓,但是如果我们想要陈化陈皮或者收藏陈皮的话,都不建议使用急冻的方法。
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