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制作陈皮原材料应该如何选择

陈皮问答 2023年04月26日 23:55 276 陈皮的作用

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制作陈皮的时候,选择原料是最关键的,这也是为什么一些陈皮他们卖的很贵,但是另一些陈皮他们卖的很便宜的原因。

制作陈皮怎样选择?

这座城皮选择的好,我们就能够很好的提高陈皮的价值,达到更好的升值空间。

制作陈皮原材料应该如何选择

果树种类选择

我们当然要选择果树种类,结果比较多的,如果一棵果树,他每年只能产10%的果实,那当然不如能够产30%果实的果树成本拉的低,升值空间更高。

果实香味浓的

果树产量高,果实还需要有一定的质量果实,香味浓的果皮一定香味也浓,这种情况下用于制作陈皮的话,后续陈化出来口感和香味也是非常不错的。

果皮韧性好

有些果皮,它们的香味也是比较好的,例如橙子皮,但是他们的果皮韧性却非常的不好,橙子皮几乎只能一小块一小块的掰下来,不能够整片的撕扯下来,大多数人吃橙子都是用刀切,而一些制作陈皮的果皮,他们的韧性非常强的,一个手指头就能整个果皮全部剥下来,而且不会有大的破漏。

果皮的韧性在后期制作和存储的时候也是非常重要的,能够保证断皮率不高。

选择活性物质高

所有的陈皮中都含有一定的微量元素,这种微量元素每种果皮中有些高有些低,我们就要选择那些相对来说比较高的,本来就多陈化转化之后会更加多,而本来就少的就相对处于劣势。

所以选择制作陈皮的原材料,如果遵循以上几点的话?那么制作出来的陈皮绝对是非常不错的,陈皮也是真正的好陈皮


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标签: 制作陈皮

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