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南方和北方储存陈皮有什么区别

陈皮功效 2021年06月04日 09:45 28 陈皮的作用

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  我们都知道新会陈皮的产地在南方地区,因此在南方储存陈皮的时候要时刻留意着梅雨天气,而北方地区的天气通常都是干燥的,这可以说是对陈皮最友好的天气了。那么南方和北方储存陈皮有什么区别呢?下面我们就一起来了解一下吧。


南方和北方储存陈皮有什么区别


  南方和北方储存陈皮有什么区别


  南方—多雨潮湿,密封勤晒


  基于南方潮湿多雨的气候特征,存放于南方的柑皮应尽量离墙、离地、离顶存放;遇上雨天或潮湿的天气,需要完全密封存放;在夏季晴天或秋冬北风天可进行翻晒,降低柑皮含水量,保持柑皮的干爽,提升陈化质量。


  北方—少雨干燥,适当通风


  存放于北方的柑皮需顺应北方少雨干燥的气候,多打开通风,充分与空气接触,陈皮在一定湿度下转化,陈化效果更佳,随后需翻晒再封装。例如,下雨天可打开封口,让陈皮与空气充分接触。晴天拿出翻晒,自然晾干后再密封。


  关于储存容器


  常用的陈皮存储容器有不少,纸箱、玻璃罐、陶罐、金属罐等。它们之间有什么不同呢?


  01.玻璃罐


  少量陈皮存放于玻璃瓶内,方便观察照看打理,也可以摆柜陈放,随用随取。


  02.陶缸、陶罐


  陈皮存于陶罐中继续醇化,相映成趣,但要放在干燥通风之处。


  03.金属桶


  陈皮放在密封好的金属桶、铁桶里保存,也可以内置薄膜袋以起到双保险的作用。


  04.纸箱


  陈皮存于纸箱内,纸箱有一定的吸潮作用,特别是偶尔的雨天,可以有效保存陈皮的干燥,有利于陈皮的陈化


  05.麻袋


  麻袋的密封和透气性都不错,陈化快,缺点就是陈皮也会吸附麻袋味,而且用麻袋保存的话,对周围的环境要求还是比较高,家庭保存不建议用麻袋。


  虽然容器的选择多种多样,但防止陈皮变质的重中之重还是在于防潮防湿。所以在这里,对于存放少量陈皮的小伙伴,我们推荐使用布袋+铁桶。无论什么样的储存器皿都有其亮点,大家可根据自身的需求,选用适合的容器进行储存与陈化。


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