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陈皮保存的5大注意事项

陈皮问答 2023年09月12日 14:42 940 陈皮养之家

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我们都知道茶陈皮是要储存起来才会有很好的效果的,因此大部分都购买陈皮之后,都简单的将陈皮给储存了起来,但是陈皮并不仅仅只是储存起来那么简单。所以陈皮储存陈皮是有一定条件因素的,接下来小编这就告诉大家。

陈皮保存的5大注意事项

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1、适时翻晒

陈化年份低于五年的(特别是前三年),需适时返晒,每年至少返晒一次。

新鲜采摘以及陈化不足三年(包括三年)的陈皮,所含水分还是比较高,因此每年至少需要翻晒一次,可在每年6月、12月各晒一下,每次晒3小时左右。

果皮晒至干透,触及干硬方可。适时返晒是防虫、防返潮和霉变的基本措施,这也是新会陈皮“传统生晒,自然陈化”的核心。

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2、避免日晒、高温及潮湿

尽量避免长时间低温干燥(北方的朋友要注意),这样的环境下,陈皮难以陈化,也容易脆裂。

3、定期检查

定时检查,一旦发现陈皮变软,需尽快晒干。陈皮变软了是因为吸收到空气中的水分,此时需要尽快放到太阳底下晒至干硬,保持干燥。

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4、晒干后不要立即密封

刚在太阳底下晒过的陈皮,温度还是较高,需要通风散热后才能使用容器进行贮存。至于通风的时间可以根据当天的湿度以及陈皮散热情况而定。

5、不要放冰箱

冰箱的作用是保鲜,也就是说将3年陈皮放入冰箱,10年后依旧是3年陈皮。再者,冰箱有时会湿度大,带有凝露水,很容易令陈皮发生霉变,因此陈皮不适宜放冰箱保存。

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“自然陈化”是新会陈皮制作技艺中的核心,个人进行陈皮藏养的时候最重要的是保持干燥和通风,要注意适时检查,发生虫蛀、霉变时及时处理才能确保陈皮的优良陈化。

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标签: 陈皮保存

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