柑皮只晒一次就永久保存吗

陈皮问答 2023年09月15日 16:24 649 陈皮养之家

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不同的人在保存陈皮时的做法各不相同，您保存陈皮的做法是怎样的呢？这些在陈皮保存过程中经常出现的做法，是否有利于陈皮的陈化？今天就让小编带着大家一起来看看该如何存储陈皮呢。

柑皮只晒一次就永久保存？

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新会柑皮要陈化成新会陈皮并不是一蹴而就的事，它除了需要在新会地区储存陈化三年以上，适时翻晒与检查也尤为重要。

很多人误以为柑皮只晒一次就能永久保存。而实际上，新鲜的柑皮性状并不稳定，晾晒一次只是蒸发了柑皮中部分的水分。若不多次翻晒，柑皮还会吸潮。这也是为什么前十年的陈皮需要反复翻晒，而十年后的陈皮，经过岁月的沉淀，性状已经趋于稳定，就像是老人，经过了一生，性情变得成熟、沉稳。所以，想要拥有优质的陈皮，我们并不能一晒了之。