陈皮在什么翻晒效果会好一些

陈皮作用 2021年06月28日 17:15 705 陈皮的作用

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了解陈皮的朋友都知道，在陈皮储存的过程中需要注意的事项有许多，稍不留神就很容易出现变软、虫蛀、发霉等现象，就需要经过太阳的晒制才能继续储存。那么陈皮在什么翻晒效果会好一些呢？下面就让小编来告诉大家吧。

陈皮在什么翻晒效果会好一些

一天内，翻晒陈皮也要分时间的。从早上9点开始晒，地面的湿气相对较小。要在下午4点前收陈皮，这样翻晒的陈皮就不会被傍晚的露水打湿。

　　如果在广东在这两个时期翻晒陈皮：

一般每年5、6月份及11、12月份需进行翻晒。

4月是广东传统梅雨天回南天季节，陈皮很容易受潮变软，过后必须进行翻晒。

11月是秋季，天气干燥，再次翻晒，有利抵抗入冬和春节的湿冷天气。不同年份的皮也有不同的翻晒技巧：

　　不同年份：

对于新皮而言，应选择连续晴朗的北风天晒制为宜：对于五年以下的陈皮，每次翻晒2小时左右，触摸皮身呈脆硬为宜。

五年以下的大红皮，因为含糖分高和含水率高，所以晒干后一段时间陈皮自动回软。

而五年以上的大红皮，因其性状开始逐渐稳定，相对来说，回软程度稍微减少。

青皮含糖分少，一般晒干后不容易回软。

　　特别注意：

晒干后的陈皮不能马上入袋，要先放置在阴凉的地方等待冷却，避免陈皮的余温出“汗”回潮。

20-30分钟后，用透气通风的麻袋或容器装好，放在地势较高、自然通风、干燥的地方，离地、离墙、离顶存放即可。

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