陈皮表面有黑点，是不是发霉了？

陈皮年份 2021年01月29日 11:44 1642 陈皮的功效

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陈皮无论是煮饮或是泡饮，都具有一定的功效。但是一次购买太多每天只能适量喝，这时陈皮的储存就显得尤为重要。有些朋友因为控制量，每天不能喝太多。过了些时日拿出陈皮却发现，上面有黑点。陈皮表面有黑点是不是发霉了？陈皮表面有黑点怎么回事？

陈皮表面有黑点，是不是发霉了？

随着陈皮年份的增长，到了一定的年份，内囊会变得松散，继而逐渐脱落，留下一个个小坑，还会残留一些柑橘络断裂后黏在内囊上的碎屑。除此之外，还有一种现象，那就是陈皮内囊上也会出现一些黑点。那么，内囊上出现黑点又是什么原因造成的呢？

内囊的这些黑点就是油室颜色变深了而已。好的新会陈皮都分布有大而密集的油室，油室完整度越高，陈皮内所含的橙皮苷等活性物质越高，保健功效就越好。年份低的陈皮，油室呈橙黄色，如果透过光源观看，会发现非常通透明亮。随着储存时间的增加，油室的颜色会逐渐加深，甚至出现深棕黑色。

因此，陈皮在存放过程中，内囊的脱落造成冲泡时表皮出现的黑点、内囊油室的颜色变深，都是正常的陈化现象，并非霉点。遇到这两种情况，冲泡时只需清水冲洗一下表面就可，不会影响陈皮的质量和效果。

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陈皮适合煮饮还是泡饮？