陈皮泡水喝青皮和红皮哪种更好呢？陈皮根据采摘时间不同，分为青皮和红皮，都可以拿来泡水喝，但哪种更好许多人不太了解，所以养之家今天的文章主要谈一谈这个问...
陈皮种类有哪些？
陈皮真假
2021年01月31日 15:50 2589
陈皮的功效
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虽然是新会陈皮，但是新会陈皮也会分为不同的种类，那新会陈皮的种类有哪些？
新会陈皮按采收加工时间和质量可分为：柑青皮、微红皮和大红皮三种。
柑青皮
未成熟时通常指农历立秋至寒露采收果实所加工的皮。外表色泽青褐色至青黑色，质硬、皮薄，味辛苦、气芳香。
具有疏肝利胆，解结化涌，清热解毒的功效，适宜入药褒凉茶，入口苦涩。
指果皮开始转黄，通常指农历寒露至小雪采收果实所加工的皮，皮身比较薄外表色泽褐黄色至棕黄褐质较硬，皮微厚，味辛带苦略甜。
它皮身薄，易收藏，糖份少入口甘香清甜。可作一般煲药或普通药材与普通肉类调味料使用。
指果皮已基本着色采收，通常指农历小雪至小寒采收，外表色泽棕红色至红黑红，有无数大而凹入的油室，皱缩十分明显质软、皮厚，味辛带甜香。
具有化痰止咳，健脾和胃的功效，它对消化系统和呼吸系统特别好，入口甘香醇厚。适用范围广，配用于名贵药材，而且是膳食烹饪的极好配料。
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