存储的陈皮应该怎么翻晒呢

陈皮问答 2021年10月05日 17:26 749 陈皮的作用

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陈皮，以陈久者良，陈化的时间越长它的价值就越高，话随着这么说，但是存储陈皮并不是一件简单的事情，在这过程中，重要的就是检查和翻晒，说翻晒，有的朋友说“不就是翻开晒晒吗？”，但是大家知道应该怎么晒，在什么时间段晒更好吗？下面就让我们一起来看看吧。

存储的陈皮应该怎么翻晒呢

什么时间适宜翻晒陈皮？

在新会当地，一年当中，翻晒陈皮的“黄金时段”为每年农历五六月或农历十一二月，这时候的光照强度和空气湿度都刚刚好，不易变天下雨，无论是太阳的光照强度还是空气湿度，都有利于陈皮陈化。

翻晒陈皮，应选择晴朗舒适的天气，但是不宜选择阳光过于猛烈的艳阳天。太阳并不是越猛越好，要是直晒的温度过高，容易发生返潮、烧皮的现象。

一天内翻晒陈皮也要分时间的，从早上9点10点开始晒，地面的湿气相对较小，并且在下午4点前收陈皮，这样翻晒的陈皮就不会被傍晚的露水打湿。并且翻晒时间不宜超过4小时，可以多晒一二天，一般以2-3天为宜。

并且在翻晒之前，要检查陈皮皮身是否有蛀虫或虫卵，如果有的话就需要用干净、干燥的小刷，把蛀虫和虫卵刷掉后，再进行翻晒。

对于新皮五年以下的陈皮，每次翻晒3-4小时左右，触摸皮身呈脆硬为宜。

五年以下的大红皮，因为含糖分高和含水率高，所以晒干后一段时间陈皮自动回软。

六年到十年的陈皮，视皮的软硬而定，此阶段晾晒为宜，避免暴晒。

十年的陈皮以上，此时陈皮基本至一个稳定状态，保持密闭存放即可，定期检查。

年份更高的陈皮，因内囊几乎完全脱落，皮似“薄纸”，含水率极低，皮身触感“轻硬脆”即可。

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是什么影响了新会陈皮的厚度