不同年份的陈皮翻晒次数也是一样的吗

陈皮问答 2021年10月18日 17:11 583 陈皮的作用

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随着天气的好转“翻晒陈皮”就成了人们最议论的话题，比如如何翻晒、什么时候晒最好等等一系列的问题，其中议论最大的就是不同年份的陈皮的翻晒次数是一样的还是不一样的？下面就让我们就让我们简单的了解一下。

不同年份的陈皮翻晒次数也是一样的吗

并非所有年份的陈皮都需要年年翻晒

不同年份的陈皮，翻晒情况也是不一样的，大致可以分为如下：

未满三年新皮翻晒频率高

前三年是新皮陈化成陈皮的关键时期，由于未满三年的新皮性状不稳定，需要翻晒的频率相对高些，每年翻晒3次左右，让新皮与阳光、空气充分接触陈化，连续翻晒3年，才能成为陈皮。

三到五年陈皮，勤检查，多翻晒

三到五年陈皮，经历前三年岁月沉淀，已经晋升为一块陈皮。此时性状会比新皮稳定，但也不能掉以轻心，每年仍需定期翻晒1~2次，如遇到潮湿天气，就要勤加检查，发现变软、虫蛀、烧皮情况，及时拿出翻晒。

推荐储存容器：一到五年陈皮是与空气接触陈化的重要时期，选择透气通风的草席袋、麻袋、布袋。既能隔绝灰尘，也能与空气有较好的接触，达到自然陈化的效果。

六到十年陈皮，定期检查、适时翻晒

六到十年陈皮，性状已逐渐稳定，只要储存得当，无需多次翻晒，一年或两年翻晒1次即可。特别注意是遇到受潮、虫蛀情况，就需要及时拿出来翻晒一下。

十年以上陈皮，密封保存、定期检查

十年以上陈皮，经历数年陈化，水分已经基本沥至一个固定状态，性状稳定，这个阶段做好密封保存，定期检查即可。

注意：晒干后的陈皮不能马上入袋，要先放置在阴凉的地方等待冷却，避免陈皮的余温出“汗”回潮。20-30分钟后，用透气通风的麻袋或容器装好，放在地势较高、自然通风、干燥的地方，离地、离墙、离顶存放即可。

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