在南北方存储陈皮有什么不同的嘛

陈皮问答 2021年10月27日 11:00 576 陈皮的作用

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陈皮，以陈久者良，陈化的时间越久它的价值就越高，因地理位置，我国的南方和北方温度差异非常的大，正因为如此给我们在存储陈皮方面造成了存储方法不同用的现象，那么在南方存储陈皮上有什么区别呢？

在南北方存储陈皮有什么不同的嘛

俗话说“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”。这句话不仅适用于茶枝柑种植，同样适用于新会陈皮的陈化。在新会，柑皮在三年的陈化过程中，深受本土“干湿交替陈化”和“冷热交替陈化”的气候影响，方成就鲜明的质量特色。但是北方气候干燥，三年以内的新皮在北方陈化较慢，所需时间更长。所以，南北方储存新会陈皮还是有很大的区别的。

南方储存新会陈皮

在南方，一般情况下，新会陈皮最好选择无异味、无污染的环境或空间，离墙、离地、离顶存放，环境要干净干爽卫生，温度湿度适宜，而且还要定期翻晒，才能保证新会陈皮的陈化质量。

拿来装新会陈皮的容器也很重要。一般低年份的新会陈皮可以用硬纸箱或者麻袋保存，但是要注意回潮；高年份的新会陈皮可以用玻璃罐或者陶瓷罐保存，玻璃罐要选择带密封胶圈的。

北方储存新会陈皮

存放于北方的新会陈皮需适应北方少雨干燥的气候，多打开通风，充分与空气接触，新会陈皮在一定湿度下转化，陈化效果更佳，随后需翻晒再封装。例如，下雨天可打开封口，让陈皮与空气充分接触。晴天拿出翻晒，自然晾干后再密封。

这时候，密封的容器就显得无比重要了。无论新会陈皮的年份是多少，都可以直接使用泥瓦罐、紫砂罐或者陶瓷罐来保存。

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