陈皮不仅是一味中药材，陈皮更是有着药食同源之用，拥有极为丰富多彩的食疗文化，可以用来制作很多的膳食。陈皮具有很高的药效，能够理气健脾、燥湿化痰、降血脂...
陈皮的制作流程
陈皮真假
2021年11月17日 17:44 777
陈皮的功效
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陈皮在生活中比较常见，它是人们炖制肉类食材的常见香料，也是一种功效出色的中药材，更使人们喜欢的保健食材。陈皮的效果也是非常的多，经常的服用对身体的健康非常有好处。接下来我们来了解一下陈皮的制作流程。
摘果：十月中旬到十一月中旬采摘的叫二红柑，十一月中旬以后至冬至前采摘的叫大红柑。二红柑皮香气足一些，大红柑皮甜味足一些。也只有这两种皮才能制成陈皮。
开皮：使用新会传统正三刀或正二刀开皮手法，所开的柑皮均匀对称，表面卷曲面积较大，便于后期反皮和晒制过程中尽量保持柑皮的完整度。
晒皮：将剥好的柑皮均匀的晒在无尘、无污染的柑园或田野和空旷的地方，白天晒，晚上收起均匀摊晾在摊晾架子上。第一天晒的柑皮，柑皮的含水量大约保存在百分之五十左右，不能酥脆，不然不利于翻皮。
储存：将晒好的陈皮装入塑料框放进仓库，一年后入麻袋，最好用老麻袋，新麻袋有异味，温度控制在二十至三十度左右，湿度控制在百分之六十五左右。
后期处理：头三年每年需要翻晒两至三次，不然会孵化出幼虫会啃食果肉，同时保证柑皮不至于吸收过多水份而变质。三年后才可称之为陈皮，陈皮的储存是光阴的浓缩，是一个循序渐进且漫长的转化过程。
陈皮越存价值越高，当然前提是好品质的柑皮，还要保存良好。若家庭存放可以将陈皮装入布袋放入纸箱离地搁起，头三年必需检查有无虫蛀，并进行及时翻晒。
用陈皮泡水喝有着促消化和增加食欲的功效，主要是因为陈皮中含有类柠檬素，有助于促进肠胃的蠕动，陈皮泡水喝具有祛痰止咳，消除肠道积气的功效，陈皮的功效强大，大家需要多加的去了解。
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