陈皮不仅是一味中药材，陈皮更是有着药食同源之用，拥有极为丰富多彩的食疗文化，可以用来制作很多的膳食。陈皮具有很高的药效，能够理气健脾、燥湿化痰、降血脂...
中药材陈皮和青皮的区别
陈皮问答
2021年11月23日 15:48 568
陈皮的功效
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陈皮与青皮都是属于中药材，也都是用橘子皮晒干做成，两者之间虽然相似，但是实际上它们之间也是存在一定区别的。
青皮和陈皮一般在果皮上有着明显的不同，青皮通常是没有成熟果实的果皮，而陈皮大多是成熟果实的果皮。
青皮的原料是五到六月份收集橘子树上自己掉落的未成熟的果实，晒干之后就是俗称的个青皮，青皮性微温，味道辛而苦，而七到八月份收集的未成熟的果实切成四瓣去除果肉，晒干之后就是我们俗称的四花青皮了。
陈皮相比青皮，则是采用成熟橘子的果实皮，晒干或者阴干几年制作而成，相比青皮，其功效较为缓和，性微温，味道辛而苦，在调理身体气血运转方面则能照顾得更为全面。
陈皮和陈皮虽然都是用橘子皮制作而成，两者之间的功效也有所不同，陈皮中含有比较多的挥发性油类，多数能够起到理气或者化痰的效果，大多对于胸腹胀满或者不思饮食以及咳嗽痰多能起到一定的缓解作用，而清洗通常能够起到疏肝破气的效果，多数对于疝气能起到一定的改善作用。
青皮性微温，味苦辛，入肝、胆经，具有疏肝破气、散结消痰的功效，常用于治疗胸胁胃脘疼痛、疝气、食积、乳肿、乳核、久疟癖块等症。青皮力量比陈皮强，可破气，所以对于我们常见的咳嗽痰多问题来说，是可以选择用青皮来进行解决的。
陈皮与青皮实际上还是比较相似的了，这些食物同为理气药，但陈皮性较和缓，偏入脾肺气分，并能燥湿化痰。青皮性较峻烈，偏入肝胆经，行气作用较强，能疏泄肝胆，破气消积。
陈皮理脾胃之气，燥湿化痰；青皮理肝气，消积化滞，两者功效有别，虽同为一种植物，但不可相互代用。
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