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什么样的陈皮值得收藏

陈皮问答 2021年12月06日 11:52 677 陈皮的功效

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陈皮对人的身体有着极大的好处,这一点自古以来便得到了极高的肯定,且一直以来,陈皮的年份越高越好,越来越多的人喜欢收藏陈皮,什么样的陈皮值得收藏?

什么样的陈皮值得收藏

一、新会陈皮

新会陈皮有着“一两陈皮一两金”的描述,由于新会陈皮具有很高的药用价值,又是传统的香料和调味佳品,所以向来享有盛誉。新会陈皮被称为“养生软黄金”,新会陈皮收藏在国内已具有相当长的历史。和古董一样,收藏新会陈皮不仅是品位的象征,还能带来不断增值的财富。

二、年份高

新会陈皮的收藏价值很大程度取决于其出产年份。众所周知,陈皮年份越高越好,随着陈化时间越长,三大活性物质都存在动态变化。

一是小分子挥发油成分会减少,大分子挥发油成分相对增加,故气越清雅,品越醇和。二是由于糖类酵解转化作用,前五年特别三年陈化期存在一个明显的酸化过程,以后可能会向酯的方向转化,因此香更脱俗,质更醇厚。三是黄酮类有相对增加的趋势,证明“陈久者良”的说法是有科学依据的。

三、原料是茶枝柑的果皮

陈皮的各品种挥发油有明显差异,经过研究表明,茶枝柑柑皮中的挥发油含量高、所含的化学成分多。茶枝柑柑皮制成的新会陈皮质量最好,正宗优质,为历代众多名医家所推崇,被奉为道地药材。

四、天然生晒干仓陈化

干仓陈皮是指把陈皮存放在温度、湿度适中、通风透气、清爽无杂味,相对清洁干燥密封的环境中,使陈皮自然陈化,干仓仓储陈化速度慢,色泽变化慢,但干仓陈皮品质优异,品相完整。

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标签: 陈皮价值 生晒陈皮

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