市场上有很多做旧的假陈皮，我们在购买的时候一定要分辨清楚，避免买到假陈皮。但有的朋友会问，市场上的假陈皮都是怎么做旧的，为什么不能买呢？下面为大家做详...
用这七招，帮你辨别真假陈皮！
陈皮真假
2021年03月05日 13:52 935
陈皮的功效
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位于广东三宝之首的新会陈皮，价值高，陈皮价格也高。在2013年，新会陈皮文化节上，一份73年的老陈皮，就被以每100克12.5万的高价买走。看到新会陈皮的价格，一些不法奸商，为了谋取利益，制作一些假冒伪劣、货不对板的陈皮产品，伤害了消费者的合法权益和新会陈皮行业的声誉。在真假难辨的市场上，如何买到正宗新会陈皮？有哪些辨别新会陈皮真假的方法呢？
观外形
一般而言，在仓储环境较好的情况下陈放新会陈皮，其质地柔韧，三瓣齐整，基部相连，裂片向外反卷，淡黄色内表面外露，能看到圆形油点。用手指甲轻刮陈皮表面，有油光。外地陈皮普遍片小，表皮没油气、没有光泽、没有卷边现象，有的破裂为不规则的破裂片。用手指甲轻刮陈皮表面，没有油光。
辨色泽
新会陈皮外表面为褐黄色、泽棕红色，皱缩，有许多凹入的油点。外地陈皮表面橙红色、黄棕色至棕褐色，内表面淡黄白色。久贮后颜色普深，有细皱纹。
闻香气
新会陈皮香气醇厚浓郁，味轻微辛而不甚苦，时间越长而愈发奇香，而外地陈皮香味不明显，味辛且苦。
试手感
新会陈皮质轻且易于折断，用手触感新会陈皮，年份越短皮身越软，年份越长，手感越硬、质轻。外地陈皮质硬而脆，由于其油胞少，外地陈皮则显光滑。
看食用
新会陈皮用于泡茶，气味芬芳，耐泡度很高，十几泡茶色仍很浓，且回甘很好。用于煲汤，长时间的炖煮，陈皮不易煮烂。外地陈皮用于泡茶，香气不足，耐泡度很低，五六泡茶色已很淡。用于煲汤，陈皮容易煮烂。
尝滋味
新会陈皮食用口感非常好，过齿留香，有回甘口感，无苦涩味，外地陈皮没有甘甜味和回甘口感，而有苦涩味或香料味。
煮茶饮
新会陈皮用煮茶壶煮陈皮，用杯盛着喝，茶色为青黄色，有果酸味，而且连续可煮10壶8壶仍然有甘香味。外地陈皮用同样办法煮，茶色较淡，没有甘香味，却有较明显的辛、苦味；且只煮 2-3 壶已清淡无味。
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