不同年份的陈皮养护要点

陈皮作用 2022年01月13日 17:20 896 陈皮的作用

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陈皮作为一款可藏可饮的岁月珍品，陈皮有具有理气健脾、燥湿化痰、助消化、保护心血管等功效，经常饮用有助于身心健康。陈皮的年份不同，打理的要点和储存的方法也是不同的。

不同年份的陈皮养护要点

低年份的陈皮要如何养护？

年份低的陈皮一般是指五年以下的陈皮，五年以下的陈皮尚未进入陈化稳定期，水分含量相对高，储存过程会继续挥发水分，糖分含量高，容易回软，如透气性不足或长时间软身，容易发生烧皮、虫蛀甚至霉变。

储存原则：年份低的陈皮要兼顾透气和隔水汽，要使陈皮处于良好的状态下陈化，又能较好的防潮。透气是促进陈化、保障陈化质量的必要条件；长期不透气，将导致容器内水分无法消耗，容易发生质变。

容器的选择：年份低的陈皮要兼顾透气和隔水汽，所以说常用兼顾透气和隔湿气的麻袋、棉袋或者是用非密封的罐类进行保存，而且成本也比较低，摆放也美观。

较高年份的陈皮要如何养护？

较高年份的陈皮是指五年以上的陈皮，陈皮储存五年以上的时间，其性状已经趋于稳定，水分含量大大降低，而且水分挥发的也极少，糖分含量也相对下降，皮身相对干、硬，性状进入稳定期。但若长时间暴露于水汽重的空气中，依然容易受潮回软，进而导致虫蛀或霉变。

储存原则：高年份的陈皮需要防止损坏，如果碎了的话会影响其价值，所以说高年份的陈皮需要密封储存，虽然陈化的过程会很慢但是会更加的安全，长期的密封保存，但是也需要定时打开检查、透气和换气。

容器的选择：高年份的陈皮可以用密封性较好的容器保存，比如陶瓷罐，密封的透明罐也是不错的选择，这样能够使陈皮的陈化效果更加，也能够方便随时查看和打理，而且还具有美观性。

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