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不同年份的陈皮养护要点

陈皮作用 2022年01月13日 17:20 27 陈皮的作用

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  陈皮作为一款可藏可饮的岁月珍品,陈皮有具有理气健脾、燥湿化痰、助消化、保护心血管等功效,经常饮用有助于身心健康。陈皮的年份不同,打理的要点和储存的方法也是不同的。


不同年份的陈皮养护要点


  低年份的陈皮要如何养护?


  年份低的陈皮一般是指五年以下的陈皮,五年以下的陈皮尚未进入陈化稳定期,水分含量相对高,储存过程会继续挥发水分,糖分含量高,容易回软,如透气性不足或长时间软身,容易发生烧皮、虫蛀甚至霉变。


  储存原则:年份低的陈皮要兼顾透气和隔水汽,要使陈皮处于良好的状态下陈化,又能较好的防潮。透气是促进陈化、保障陈化质量的必要条件;长期不透气,将导致容器内水分无法消耗,容易发生质变。


  容器的选择:年份低的陈皮要兼顾透气和隔水汽,所以说常用兼顾透气和隔湿气的麻袋、棉袋或者是用非密封的罐类进行保存,而且成本也比较低,摆放也美观。


  较高年份的陈皮要如何养护?


  较高年份的陈皮是指五年以上的陈皮,陈皮储存五年以上的时间,其性状已经趋于稳定,水分含量大大降低,而且水分挥发的也极少,糖分含量也相对下降,皮身相对干、硬,性状进入稳定期。但若长时间暴露于水汽重的空气中,依然容易受潮回软,进而导致虫蛀或霉变。


  储存原则:高年份的陈皮需要防止损坏,如果碎了的话会影响其价值,所以说高年份的陈皮需要密封储存,虽然陈化的过程会很慢但是会更加的安全,长期的密封保存,但是也需要定时打开检查、透气和换气。


  容器的选择:高年份的陈皮可以用密封性较好的容器保存,比如陶瓷罐,密封的透明罐也是不错的选择,这样能够使陈皮的陈化效果更加,也能够方便随时查看和打理,而且还具有美观性。



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