为什么高年份的陈皮价值会更高？

陈皮问答 2022年02月21日 11:43 609 陈皮的作用

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我们经常会听到“一两陈皮一两金、百年陈皮胜黄金”，“千年人参，百年陈皮”的说法，通过这样的描述，我们可以看出来高年份的陈皮具有很高的价值，可以和黄金相提并论。

为什么高年份的陈皮价值会更高？

陈皮具有“陈久者良”的特点，也就是说陈皮越陈，那么陈皮的功效和价值也就越高，经过长时间陈化的陈皮不仅具有很高的药用价值，而且收藏价值也很高，价格也比较的昂贵。

为什么高年份的陈皮价值会更高？

在市场上我们购买陈皮的时候，一般都会发现年份越高的陈皮价格就会越高，而且陈皮无论是从传统上的认为还是包括很多中医名方都有这个观点，陈皮以陈久者良，即是越陈越好，高年份的陈皮之所以价值很高这和陈皮的保存还有陈皮内涵的有益成分有很大的关系。

陈皮的保存

我们都知道陈皮是由橘子皮晒制干燥然后进行陈化后制作而成的，陈皮在制作的时候需要经过很多的程度，但是陈皮的保存也十分的重要，每一片高年份的陈皮都包含着很大的心血，陈皮是需要精心呵护的，而且很容易发生霉变和虫蛀，想要让陈皮的年份保存的长久并不是一件很容易的事情，所以说高年份的陈皮就显得很珍贵。

陈皮内涵的物质

陈皮中含有很多的有益物质，其中挥发油、黄酮类、生物碱这三大物质，是陈皮含有的主要成分，在陈皮的保存过程中，这三大类物质也是在不断的动态变化的，而且这三大物质对身体有很大的好处。

陈皮中的挥发油含量不如橘皮的多，随着陈皮年份越高，挥发油含量逐渐降低，黄酮类物质增加，效用更加得以体现，随着年份越高，黄酮类物质越增加，活性成分越高效，养生效用越好，也说明了为什么陈皮越老越值钱。

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