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陈皮牛肉羹,美味又营养!

陈皮食补 2022年03月14日 11:55 731 陈皮的作用

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陈皮作为一种养生药材越来越受追捧,而且陈皮还是烹饪菜肴时不可缺少的一味调味品,用陈皮烹饪菜肴,可以形成独具一格的风味,相互调和,有增香、提鲜、除异味、消脂除腻的效果。陈皮还可以用来煮粥,今天来为大家介绍陈皮牛肉羹的做法。

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陈皮牛肉羹的做法

准备食材:

牛里脊肉150克,鸡蛋1个,陈皮丝3-5克,橄榄油,生粉,生抽,食用盐,料酒各适量。

制作方法:

1. 牛里脊去筋膜,切成肉末。

2. 肉末里加入适量生抽,少量料酒和糖,加入生粉搅拌均匀,盖上保鲜膜,腌制半小时。

3. 鸡蛋打散备用,勾芡用的水淀粉适量备用;陈皮丝泡水洗净备用。

4. 开大火把水烧开,下陈皮丝,把陈皮的味道煮出来。

5、再把肉末下锅推散,撇去浮沫,打入打散的鸡蛋,水淀粉勾芡收汁,下完汤料后再次烧开,即可出锅。

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陈皮牛肉羹的营养价值

陈皮具有药食同源的称号,是我们日常生活中常见的食材、药材、调味品。陈皮的营养价值很高,含有挥发油、黄酮类、果胶、维生素C等有益成分,具有理气健脾、燥湿化痰、促进消化的功效。

牛肉是补益的佳品,很多人都喜欢食用牛肉,牛肉的食用方法也有很多,可以用来炖、煮、炒、煎、炸,除了炒菜之外,牛肉还可以用来煲汤和煮粥,具有提高免疫力、预防贫血、加速新陈代谢的功效。

鸡蛋是我们日常生活中最为常见的食物,我们每天都会吃一些鸡蛋,而且鸡蛋的营养价值也十分的高,食用鸡蛋对我们的健康也有好处,具有滋阴润燥,补心宁神,养血安胎,解毒止痒的功效。

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标签: 陈皮养生食谱 陈皮食疗 陈皮的食用方法

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