作假年份的陈皮有些可以食用，但是有些是不能食用的，所以他们是否能够食用并不是看他们有没有作假？而是看他们的作假方式是否会影响我们后续的食用，倘若是比较...
陈皮牛肉羹，美味又营养！
陈皮食补
2022年03月14日 11:55 851
陈皮的作用
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陈皮作为一种养生药材越来越受追捧，而且陈皮还是烹饪菜肴时不可缺少的一味调味品，用陈皮烹饪菜肴，可以形成独具一格的风味，相互调和，有增香、提鲜、除异味、消脂除腻的效果。陈皮还可以用来煮粥，今天来为大家介绍陈皮牛肉羹的做法。
陈皮牛肉羹的做法
准备食材：
牛里脊肉150克，鸡蛋1个，陈皮丝3-5克，橄榄油，生粉，生抽，食用盐，料酒各适量。
制作方法：
1. 牛里脊去筋膜，切成肉末。
2. 肉末里加入适量生抽，少量料酒和糖，加入生粉搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制半小时。
3. 鸡蛋打散备用，勾芡用的水淀粉适量备用；陈皮丝泡水洗净备用。
4. 开大火把水烧开，下陈皮丝，把陈皮的味道煮出来。
5、再把肉末下锅推散，撇去浮沫，打入打散的鸡蛋，水淀粉勾芡收汁，下完汤料后再次烧开，即可出锅。
陈皮牛肉羹的营养价值
陈皮具有药食同源的称号，是我们日常生活中常见的食材、药材、调味品。陈皮的营养价值很高，含有挥发油、黄酮类、果胶、维生素C等有益成分，具有理气健脾、燥湿化痰、促进消化的功效。
牛肉是补益的佳品，很多人都喜欢食用牛肉，牛肉的食用方法也有很多，可以用来炖、煮、炒、煎、炸，除了炒菜之外，牛肉还可以用来煲汤和煮粥，具有提高免疫力、预防贫血、加速新陈代谢的功效。
鸡蛋是我们日常生活中最为常见的食物，我们每天都会吃一些鸡蛋，而且鸡蛋的营养价值也十分的高，食用鸡蛋对我们的健康也有好处，具有滋阴润燥，补心宁神，养血安胎，解毒止痒的功效。
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