为什么十年陈皮没有五年陈皮闻起来香？

陈皮年份 2022年03月15日 16:10 849 陈皮的作用

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随着人们对健康越来越重视，其养生意识也在不断的增强，陈皮作为养生保健的佳品也越来越深受人们的欢迎。陈皮不仅具有药食同源的称号，而且还是茶中的上品，可以用来泡茶品饮。

陈皮和其它的中药材相比是有很大的区别，其它的药材是越新鲜越好，而陈皮是越陈越好。陈皮不仅具有陈久者良的特点，而且陈皮还具有芳香的气味，并且陈皮的气味是随着陈化时间的推移在不断的进行变化的。

不同年份的陈皮其外观看起来有很大的区别，而且它们的香味也是有区别的，有些人比较喜欢闻陈皮的香味，会发现十年的陈皮没有五年陈皮闻起来香，这是为什么呢？

为什么十年陈皮没有五年陈皮闻起来香？

陈皮的香气主要来源于陈皮中含有的挥发油，挥发油中的柠檬烯含量高低会影响陈皮的香气，而随着陈皮陈化年份的变化其含有的挥发油含量也是在不断的变化的，由于五年的陈皮含有的挥发油含量比十年的高，所以说五年的陈皮更香一些，味道会更浓烈。

十年陈皮随着陈化时间的推移其含有的挥发油含量会减少，药性会趋于稳定，用来入药不会对人体造成刺激，而十年陈皮的香气也会减少，会从比较浓烈的果香味变成一股陈香味。

十年陈皮的陈香味是比较的难以闻出来的，需要用指甲轻刮外表皮来闻，或者是用来泡水喝，可以闻到醇香的味道，所以说十年的陈皮没有五年的陈皮闻起来香。

陈皮并不是越陈越香，而且是越陈越醇的，当果香变成醇香的时候，是较难感受出来的，所以说很多人就会觉得十年的陈皮没有五年的陈皮闻起来香，但是如果泡茶品饮的话就会是另一种感受。

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