市场上有很多做旧的假陈皮，我们在购买的时候一定要分辨清楚，避免买到假陈皮。但有的朋友会问，市场上的假陈皮都是怎么做旧的，为什么不能买呢？下面为大家做详...
没有中药味的陈皮就是假陈皮？
陈皮问答
2022年10月13日 16:22 442
陈皮养之家
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很多人买陈皮喜欢先闻闻味道，但是大多数人又不知道真正好的陈皮是什么味道的，只听说陈皮经常被作为中药药材之一，所以很多人会觉得陈皮的味道应该就是在大多数的中药店闻到的那个味道，事实真的是这样的吗？
陈皮是不是中药味的？不是中药味道的陈皮是假的吗？
首先声明一点陈皮并不是中药味道的，只是因为长久以来多数人见到陈皮的时候都是和其他中药材搭配在一起，所以才出现了很多人以为陈皮就是中药味道的情况。正常情况下不与药材存放在一起的陈皮年份低的话，闻起来会有柑果的酸味，可以理解为带点橘子味，而超过十年以上的陈皮柑果的香味已经没有了，取而代之的是甘香，这种味道闻起来会比柑香味淡，且年分越高越不易察觉，这个味道普遍在冲泡的时候闻到，而超过20年以上的陈皮闻起来就是樟香味了。所以如果是单独存放的陈皮，没有中药味是很正常的，也不存在没有中药味道就是假的，因为陈皮单独存放散发的是陈皮自身的味道，但是像药材铺那种包好的药搁在一起放久了，就容易吸附上别的药材味道。
陈皮有没有中药味并不能作为一个判断陈皮真假的判断依据。陈皮一般是有三种气味的，第一气味是存放的陈皮直接打开时扑面而来的气味，这叫做陈皮的第一气味，第一气味往往是非常杂乱的味道，第二气味是陈皮拿出来以后手扇扇风闻到的气味，第三气味则是将陈皮掰开，油胞什么的裂开了，飘出的气味，这才是陈皮真实的原本的气味。
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