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陈皮要经常拿来晒吗

陈皮问答 2022年10月29日 20:38 537 陈皮的作用

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陈皮翻晒是我们一直以来都在说的问题，但有些皮友可能弄不懂不明白陈皮翻晒是需要经常晒才好，还是什么情况下才需要给陈皮翻晒，更有一些高年份的不怎么会回潮的陈皮，这类陈皮又该需要怎么晒？是不是经常翻晒对陈皮就会好呢？

陈皮要经常拿来翻晒吗

首先陈皮的翻晒是根据年份和情况而决定的，这也就是我们所说的不定期，一般情况下每个年份陈皮翻晒的次数都不一样，而且我们也无法预料到陈皮什么时候可能出现状况需要翻晒，所以只能给大家一个准则就是不定期。但是每个年份的陈皮基本上也就翻晒够一定次数以后，保存良好的情况下是不会出现什么问题的，所以在这个翻晒次数的基础上不需要经常翻晒陈皮。

陈皮要经常拿来晒吗

经常翻晒陈皮的坏处

经常晒陈皮会损害陈皮的香气，这些陈皮香气都是由内在物质陈化转变散发出来的，经常晒陈皮导致陈皮不聚气每年翻晒多了，陈皮好不容易产生的香味就散了，这样次数多了陈皮回香能力会越来越弱。

不同年份陈皮每年最好翻晒几次

1~3年的柑皮

对于新皮而言，每年都要晒，尤其是第1年至少都要晒到干透为止才能存储起来，一般都是连续暴晒3天，然后一年之内至少再暴晒3次；等到第2-3年时候，每年都要在天气晴朗列日之下翻晒2-3次。

3~5年陈皮

这个年份陈皮还没有进入稳定期，所以需要经常观察状态，每年最好翻晒两次，或者两年翻晒两三次即可。

5年~10年陈皮

这个时段基本陈皮糖分和性状都以稳定，只需要经常观察陈皮状态，遇到陈皮回软这种特殊情况立即翻晒即可。

10年以上陈皮

10年以上陈皮基本水分糖分含量都非常稳定，保存好的话你会发现三两年都不会有回潮现象，但是这个年份的陈皮也是最需要注意的，价值高如果不及时翻晒导致有问题那就会大打折扣，也是一个观察为主，三四年翻晒一次即可。

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标签： 陈皮翻晒

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