陈皮不腐不坏，仓储的秘诀！

陈皮问答 2022年02月19日 16:09 509 陈皮的功效

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陈皮的价格往往和陈皮的储存年份有关，因为陈皮陈久者良，陈化的时间越长其内的营养物质久越丰富，价值也就越高，因此陈皮有着“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。”的美称。

但是要想陈皮贵比黄金，就是一件技术含量极高的事情了，只有储存得当才能让新会陈皮贵比黄金。

陈皮不腐不坏，仓储的秘诀！

对于家庭储存新会陈皮来说，储存要注意以下几点。

1、家用储存少量陈皮，晒好后可采用铁罐、陶罐贮存，也可用棉布袋、麻袋等贮存。

2、存放在干燥、通风处，如有受潮或潮湿天气较长，应及时翻晒干，放回原处陈化。

3、秋天干燥时到冬至前晒皮，晒好后封装好，可以放置明年秋天再次解封，避开春夏潮湿的季节。

新皮如此反复存3年之后就可以任其陈化了。当然，如果想陈皮陈化得更好，应该选择晴朗的好天气多晾晒，夏天也可以晒，但秋冬干燥时必须要晒干透再封存。

商家规模仓储

1、筛选优质柑源剪枝采摘，GPS监控采摘运输， QA队伍全程监控摘果过程，装车后由专车运送。

2、气浴清洗：采用气浴清洗、冷风烘干、特制毛刷处理技术清洗新会柑，去除农残后，用传统三刀法剥柑取皮。

3、大晒场天然晒干：需要人工定时检查晾晒进度，或在工厂内模拟日晒烘干：现代化低温热风技术烘晒鲜皮。

4、打包进仓：实时控温控湿，过滤通风，应用现代仓储技术组织调度物资从入库到出库、从储存到搬运。

无论家庭仓储还是规模仓储，新会陈皮不腐不坏最基本的“秘诀”都在于通风干燥储存。因此，我们在储存陈皮的时候要定期监测陈皮的储存环境的湿度和温度，一旦发现湿度或者温度过高的话就要及时进行翻晒和处理。

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晾晒时机不对，陈皮更容易发霉！