如何通过颜色辨别陈皮的好坏？

陈皮真假 2022年02月25日 15:58 1229 陈皮的作用

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喝陈皮水能够养生，这个说法想必大家都不陌生，很多人对于陈皮都很熟悉，在日常生活中十分的常见。对于陈皮而言是食用品，而且十分的天然健康，但是只有选择一片好的陈皮，才会对我们的健康有益。

一片真正好的陈皮，具有很高的养生保健功效，含有的营养成分对于人体健康有益，但是如果食用的是假陈皮，不仅没有治病的功效，而且很有可能会伤害身体健康，所以鉴别陈皮的好坏有十分的重要。

如何通过颜色辨别陈皮的好坏？

通过颜色辨别干仓和湿仓陈皮

陈皮有干仓和湿仓之分，大家都知道干仓陈皮是有很多的好处的，能够让陈皮的营养价值保存的更好，效用更显著，但是湿仓陈皮通过加热、加湿等手段对陈皮进行陈化，这样的陈皮药用功效几乎没有，而且食用之后会对身体健康造成不良影响。

湿仓陈皮和干仓陈皮的颜色看起来有很大的区别，一般来说湿仓的陈皮外皮会呈深黑色，而里层会呈褐色；而干仓陈皮由于年份的不同颜色不一样，年份短的陈皮色呈鲜红色或暗红色，高年份的陈皮颜色呈现黑褐色，甚至是黑色。

通过颜色辨别新会陈皮和普通陈皮

众所周知，新会陈皮是陈皮中的佳品，而且高年份的新会陈皮可以价值黄金，所以很多人都会购买新会陈皮，由于新会陈皮的知名度越来越高，一些不法分子会对新会陈皮进行造假。

低年份的新会陈皮颜色外表面呈鲜红色或暗红色，内囊表面呈现黄白或雪白色，高年份的新会陈皮内外表面呈褐色甚至黑色；而不同产地的外地陈皮，颜色不统一，有黄、红、青等颜色。

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