做旧陈皮啥味

陈皮问答 2023年01月31日 13:51 607 陈皮养之家

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很多人在购买陈皮之前，都不知道真正的陈皮是什么风味的，这就是为什么市场上做旧陈皮会盛行的原因，那做旧陈皮究竟是什么味道呢？其实做旧陈皮是没有任何香味，喝起来甚至有怪味，发霉味道的，为什么做旧陈皮会出现这些味道呢，下面小编就给大家解答一下。

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做旧陈皮的怪味发霉味道从何而来

做旧陈皮这些味道的来源，总的来讲还是因为做旧陈皮使用的手法所产生的，第一种做旧陈皮的手法就是利用湿仓来存储陈皮，湿仓是一个温度很高湿度很大的仓库，用来存储陈皮，能够让陈皮快速的改变颜色，看起来黑黑的像年份很高的陈皮外表一样，这种方法虽然能改变陈皮颜色，但是弊端就是陈皮因为高温高湿的环境，而导致发霉变质，这样的陈皮喝起来是一股霉味，很难喝毫无香气可言。

第二种怪味就来源于染色陈皮，陈皮正常低年份颜色低，所以用普洱茶讲陈皮染色之后，陈皮颜色加深，用过来假冒年份高的陈皮，这类陈皮冲泡以后就会出现一种怪味，陈皮不像陈皮、普洱不像普洱，喝起来很怪异。

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