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做旧陈皮啥味

陈皮问答 2023年01月31日 13:51 405 陈皮养之家

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很多人在购买陈皮之前,都不知道真正的陈皮是什么风味的,这就是为什么市场上做旧陈皮会盛行的原因,那做旧陈皮究竟是什么味道呢?其实做旧陈皮是没有任何香味,喝起来甚至有怪味,发霉味道的,为什么做旧陈皮会出现这些味道呢,下面小编就给大家解答一下。

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做旧陈皮的怪味发霉味道从何而来

做旧陈皮这些味道的来源,总的来讲还是因为做旧陈皮使用的手法所产生的,第一种做旧陈皮的手法就是利用湿仓来存储陈皮,湿仓是一个温度很高湿度很大的仓库,用来存储陈皮,能够让陈皮快速的改变颜色,看起来黑黑的像年份很高的陈皮外表一样,这种方法虽然能改变陈皮颜色,但是弊端就是陈皮因为高温高湿的环境,而导致发霉变质,这样的陈皮喝起来是一股霉味,很难喝毫无香气可言。

第二种怪味就来源于染色陈皮,陈皮正常低年份颜色低,所以用普洱茶讲陈皮染色之后,陈皮颜色加深,用过来假冒年份高的陈皮,这类陈皮冲泡以后就会出现一种怪味,陈皮不像陈皮、普洱不像普洱,喝起来很怪异。

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真正的陈皮应该是什么味道

真正的陈皮喝起来味道分为两种,一种是年份低一些的,果香四溢清新爽口,第二种则是年份高一些的陈皮,喝起来甘香醇厚,回味悠长,而以上两种无论是哪一种,都不会出现怪味,所以一旦朋友们购买的陈皮有其他别的味道就要慎之又慎了。

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标签: 做旧陈皮

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