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新会陈皮常规鉴别方法

陈皮真假 2024年02月19日 13:37 405 陈皮养之家

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1、新会柑树的鉴别方法

新会陈皮来源于芸香科植物橘栽培变种茶枝柑,其植物形态特征是:茶枝柑植物为常绿小乔木,枝扩展或下垂,有刺。叶互生、单身复叶、叶片近革质,椭圆形、卵形或披针形,长通常4~8厘米,宽2.5~3厘米,顶端钝,常凹头,基部楔尖,边缘多少有圆齿或钝齿、很少全缘,叶脉至叶片顶部凹缺处常叉代分枝,侧脉清晰,羽叶狭长或仅有痕迹、与叶片相连处有关节。

花春夏间开放,白色,两性,1~3朵腋生,花萼长约3毫米,不规则5~3裂,花瓣长圆形,长不超过1.5厘米,雄蕊20~25枚。果扁圆形,高3.5~5厘米,宽4.5~6厘米,顶部略凹,花柱痕迹明显,有时有小脐,蒂部有浅放射沟4~8条,果皮表面橙黄至橙红色,有光泽,油点凹入,基部平或隆起,顶部微凹入。

果皮易剥离,厚2.7~3.3毫米,质松脆,充分成熟果皮白内层如棉丝状,有特殊芳香味;瓤囊10~12瓣,中心呈空柱状。种子15~25粒,卵圆形,淡黄褐色,端尖或钝,多胚。果实成熟期为11月下旬~12月中旬。

新会陈皮常规鉴别方法

2、外观经验鉴别方法

新会陈皮可以通过观察表面特征、气味、颜色、质地、形状以及浸泡出来的茶水颜色,来辨别真伪、陈化的程度以及质量优劣,详见表2。如果有虫蛀、烧皮、发霉等现象,则失去其药用价值。

元代王好古云:“橘皮以色红日久者为佳,故曰红皮、陈皮。”明代李士材的《雷公炮制药性解》中认为:“陈皮,产广中,陈久者良。采时性已极热、如人至老成、则酷性渐减,收藏又复陈久,则多历梅夏,而烈气全消,温中而无燥热之。”

故传统认为新会陈皮以“陈久者良”,有收藏价值,市场上有商家以年限来划分等级,但相同贮藏年限的陈皮,在不同贮存条件下、会有不同的陈化程度;同时,真实的贮藏年限不易追溯。因此,新会陈皮的商品不能片面强调年限,而忽略其药品属性,应以外观形、色、气、味的变化来体现陈皮的陈化程度。

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