陈皮的保存非常重要，因为陈皮的功效和主要价值，都需要通过保存和陈化来实现。陈皮年份越高价值越高，功效越强，口感也越好。但是，陈皮要保存好需要满足哪些条...
陈皮断片还能怎么用
陈皮问答
2022年01月04日 17:31 893
陈皮的功效
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众所周知，在陈皮的保存过程中，是需要对陈皮进行定期翻晒的，而翻晒就必然会造成陈皮断片。而且我们都知道陈皮的基部相连接的，是非常完整的三瓣状，在翻晒的过程中又要进行晒一下、搬一下、倒出来、装进去的一系列动作，也就很容易断皮，陈皮就可能由三瓣断成二瓣甚至一片一片的。
因此，我们能买到完整的三瓣整片皮，特别是高年份的十年十五二十年新会陈皮可以说相当不易的事情，大多数都有断皮存在，甚至年份高的，像三四十年五十年的陈皮甚至会有断皮的现象。
所以，如何保证陈皮的完整度就是我们存陈皮、收藏陈皮除了防虫防潮的另一个重中之重。
我们买东西时也是喜欢买完整的、没有损耗的，对于陈皮当然也是，所以对于断掉的陈皮我们大多是不愿意购买的，但是对于商家而言，这些陈皮扔了就会损失巨大，那么，他们会如何处理这些断片的陈皮呢？
一、与完整的陈皮混在一起销售
如果是用来平常喝的话，其实就不必太过在意是否断片了，只要喝的人不在意那就没关系 ，反正是自己喝也难免是要掰断的，但用来送人送礼那就不适合了，完整度那代表的就是一个“礼”。
二、整个断皮销售
这些断皮的陈皮对于买家来说就是所谓的残次品，因此卖家会以优惠的价格卖出，但实际这些的价值和未断皮的陈皮的是一样的，所以对于买家来说是性价比极高的。也很容易卖出。
三、切成陈皮丝
切成陈皮丝可用于做菜用，例如陈皮丝蒸鱼袪腥效果就不错，也有用陈皮丝泡茶，压茶饼等等，需要注意的是切成陈皮丝会把油包破坏，过细那陈化价值就不高了。
四、打成陈皮粉
将断皮的陈皮打磨成细粉包装售卖，多用于做调味料。
五、制作三宝茶
三宝茶由三宝扎演化而来，相信珠三角地区人士应该不陌生，一种由陈皮、橄榄、禾秆草混合大粒海盐所腌制而来，经过一年后的三宝扎陈香扑鼻，具有润燥祛湿、健脾养胃等功效，三宝扎泡在沸水时不需要将禾秆草解开。即使冲泡了几杯，还能尝到水中有淡淡的咸味。不仅如此三宝扎除了用来泡水喝，还可以用来煲汤煮粥等。而如今这个组合被玩坏了，制作成了三宝茶，由陈皮、白茶、禾秆草组合而成。就是把三宝扎内原有的咸橄榄换成了白茶。
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